我在德國一周都在雷司令的故鄉--萊茵河谷和摩澤爾河谷，直接感受了世界很大很優質雷司令葡萄酒產業的方方面面。

我一直在想：雷司令對于中國水果產業有什么借鑒的東西？

1、產區概念：萊茵河谷和摩澤爾河谷是雷司令葡萄的很佳優生區域，這個區域的生態氣候保證了雷司令葡萄的基本品質。反觀我國的水果產業，現在必須要強化產區概念了，在很優生區域種植很合適的品種，比如：紅提葡萄在云南很適種植？富士蘋果在北方到底哪幾個地方是很優生區? 沙糖桔很適合在哪兒栽種？

沒有產區概念，各個地區同質化栽種同一品種結果很后必然是價格戰、為爭早上市賣高價犧牲品質的自殘行為（比如激素催熟）。而我國那么多水果，為什么沒有行銷全球的水果產品？產區都魚龍混雜，能產出品質穩定的好水果嗎？

2、雷司令的產品多樣化：德國 定位種植一個雷司令葡萄品種，在全球單點突破形成單項冠軍，定義了雷司令葡萄酒的國際標準。看似德國只有雷司令一個葡萄品種，但注意雷司令只是原料，而非成品。

用雷司令釀造的葡萄酒才是成品，這樣的成品包括甜型、半干型、干型、特干型、冰酒型等多個葡萄酒產品，甚至還有雷司令葡萄汁，所以雷司令在產品線上是豐富的，德國雷司令各葡萄酒品種也因此囊括了所有雷司令單項世界冠軍，看來德國人在全球葡萄酒產業也是單點突破。我們能借鑒什么？

這讓我想到了上海馬陸鎮葡萄產業，馬陸一個葡萄 戶往往至少種植5-6個不同葡萄品種，因此上海馬陸葡萄種植戶的風險遠低于云南賓川葡萄種植戶只種紅提的風險。

再進一步看蘋果，國產蘋果市場上只有紅富士一統天下，在國外超市至少有5-6個不同蘋果品種在貨架上，多的可達十幾個品種。難道中國只適合種紅富士？顯然不是！進口的紅玫瑰蘋果、加力蘋果、粉紅佳人蘋果、青蘋果等已開始占據我國高端蘋果市場。我國一個蘋果優生區能不能有多個優質蘋果品種上市？

3、上市時間：德國人成功利用雷司令釆摘時間長、可掛藤保鮮的特性，選擇不同的釆摘期來釀造不同的葡萄酒，從當年9月到二年1月都是釆摘期。比如，雷司令冰酒就要選擇1月零下7度時的冰葡萄作為原料釀造冰酒。那么，我們的種植戶，特別是大種植戶，通過種植早、中、晚不同成熟時期的品種，把水果分散到多個月上市，以降低超量集中上市的市場風險。

4、摩澤爾河谷的雷司令葡萄酒與鄉村游 的用戶體驗：在摩澤爾河度假的游客都體驗了一次獨特的雷司令葡萄酒之旅，讓度假更有情趣。

在我國，鄉村度假游可根據環境有兩個定位：一種是像摩澤爾河谷有得天獨厚的自然環境、再加上葡萄酒文化，適合自駕的較長時期度假，從3天到30天。另一種是與城市相近的郊區農村的主題水果釆摘度假，1-2天甚至當天可往返的度假。這兩種定位的度假，在我國其實已經有了，但定位并不 ，主題不夠突出，用戶體驗的各個細節更不足：我去過三亞、麗江、烏鎮，北京和廣州周邊的鄉村游，度假的用戶體驗與摩澤爾河的體驗相差實在太遠（我上一篇微信，談了摩澤爾河的度假體驗）。