環割（環剝）技術是果樹生產中常用的調控生長結果的技術，環割是為了預防新梢與果實爭奪營養導致落果：通過環割韌皮部，不傷及木質部，阻止地上部分制造的有機養分回流到根部，使得更多的營養供應給幼果生長發育。
四五月份，農戶朋友們開始了忙綠的環割時候，但保果真的需要環割嗎？是不是所有的果樹都適合環割呢？
保果期是否環割要依據柑橘品種、樹勢而定，同時還要選擇恰當的時機。 1. 容易抽發夏梢的旺長品種如沙糖桔，適合環割保果。
保果期的目標是讓幼果轉青快、分果快、均勻膨大。幼果期細胞分裂需要大量的磷鈣硼，果實細胞快速分裂能量，細胞膜、細胞壁結實有彈性，都和磷鈣硼有關。夏梢是新生營養組織，需要磷鈣硼去平衡氮；旺長型果樹夏梢多，把幼果營養磷鉀鈣搶走了，幼果營養不足就會落果，這就是梢果矛盾！ 2.紅桔砧木、酸桔砧木這類根系較深、吸氮過快的砧木，適合環割保果。
氮在土壤中移動速度最快，吸收速度比其它元素快2-5倍；氮是促梢元素，根系吸收后在樹體內傳導速度也最快。果樹根系吸收水分和氮磷鉀，通過木質部和韌皮部雙通道吸收傳導到梢、葉、果，傳到樹體就會大量長夏梢。 3.大部分果型較大、梢不旺長的品種不一定需要環割；掛果量大而長勢偏弱的果樹，不適合環割；掛果量大，樹勢不旺的品種，樹勢旺、果量少的，仍需環割。
