番茄是喜溫性蔬菜，開花期最適溫度為25~28℃，若是越冬防寒措施不當或者突遇降溫，花粉發育不良，受精不良而大量落花；另一方面冬茬番茄為保溫，通風排濕做得少，棚內空氣濕度相對高，花粉粒吸水而膨脹或因濕潤環境不能從花囊中散出，影響授粉而脫落，即便來花多，落得多，則坐果低或者不坐果。

氮肥施用過多，植株營養生長與生殖生長比例失衡，通常會消耗過多營養而不易開花或者開花易落，花多質量差，當然坐不住果。