黃瓜無論是生吃還是熟吃，都是極佳的蔬果，不少女生喜歡用來敷面膜，且不論是否有效，但那清香味就很舒服了。可是偶爾也會吃到味苦的黃瓜，尤其是早春黃瓜苦味的更多，不僅影響口感，也影響賣價，給農戶造成損失，為什么會出現苦味瓜？是由于黃瓜種苦味素含量過高造成，有什么預防措施沒有？

1、與品種有關：所有黃瓜都帶有苦味，只是輕重不同，要選擇苦味較輕的品種種植。

2、與溫濕度有關：高溫或低溫寒害，都易造成黃瓜苦味增加，棚溫高于30℃持續時間過長也會導致黃瓜發苦，而氣溫或地溫低于13℃時，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味，加之早春陽光不足，因此多苦味黃瓜；長時間在濕度過大的土壤中或過度控水的黃瓜結出的瓜也易發苦。因此高溫要及時開棚通風，低溫要給棚室加溫，及時注意土壤干濕度，防止因水分虧缺增加苦味素含量而出現苦味瓜。

3、營養失調，偏氮，缺磷鉀鈣鎂硼鋅等中微量元素。黃瓜雖然是喜肥作物，但對營養的需求也有不同，尤其是一次性追施大量氮肥，易造成徒長，出現畸形瓜，在弱枝上易出現苦味瓜。

黃瓜對鈣鎂的需求量比較高，建議生長期多次沖施微補根力鈣（←點擊查看）+微補沖力鎂（←點擊查看），不僅促進根系發達，葉片翠綠，還能提高黃瓜抗病能力，瓜條直、瓜型好，口感脆。